豬腸粉係一種米漿做出來嘅食物，係廣東小食。米漿蒸過之後變成膜，卷好之後就好似豬腸，所以就叫做豬腸粉。不過家下多數簡稱腸粉，甚至簡到叫腸。原來腸粉係無包料，一般叫佢做齋腸。包上唔同配料，就變成唔同嘅腸粉，好似蝦米腸、蝦腸、牛肉腸、叉燒腸等。豬腸粉好多賣廣東菜嘅地方都有得賣，例如粥麪舖、街邊檔、大排檔、酒樓、茶樓咁。
齋腸來身無乜味，所以食嗰陣會加上唔通醬來調下味。成日見到嘅有甜醬、混醬、辣醬、豉油，有時重會加芝麻。蝦米腸通常係再煎來食。而其他腸因為已經有料鮮味，就只係加豉油來食。
粥麪舖有一味叫炸両，係將腸粉包住條油炸鬼。
1990年代開始，香港酒樓加一味炒腸粉嘅菜式，通常係加入XO醬，當一般炒粉麪來賣。